ஆலிவ் எண்ணெய்
கண்களுக்குக் குளிர்ச்சியும், சருமத்திற்கு வெண்மையும், தலைமயிர்க்கு போஷாக்கும் அளிக்கிறது
என்பது பல நாட்களாக நாம் அறிந்த செய்தி... ஆனால் மார்பகப் புற்று நோய்க்கு மாமருந்து
என்பது தற்போதைய ஆய்வு முடிவு.
தூய்மையான
ஆலிவ் எண்ணெயில் காணப்படும் பாலிஃபீனால், மார்பகப் புற்றுநோயை வராமல் தடுப்பதுடன்,
மார்பகப் புற்றுநோய் இருப்பவர்களுக்கு
குணப்படுத்துவதற்கும்
உதவுகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இந்த பாலிஃபீனால் மார்பகப் புற்றுநோய் செல்களை
அழிக்கும் தன்மை கொண்டதாக உள்ளது என்றும் கண்டறியப்பட்டுள்ளது. இதனை ஸ்பெயின் நாட்டின்
ஐசிஓ அமைப்பும், கிரனடா பல்கலைக்கழகமும் இணைந்து நடத்திய ஆய்வு முடிவு தெரிவித்துள்ளது.
பாலிஃபீனால் என்னும் திரவப்பொருள் ஆலிவ் எண்ணெயில் இருந்து பிரித்து வடிகட்டி எடுக்கப்பட்டது, பின்னர்
மீண்டும் அது திடப் பொருளாக்கப்பட்டது. அத்திடப்பொருளான பாலிஃபீனால் கொண்டு நடத்திய
ஆய்வில், மார்பகப் புற்றுநோயைத் தடுக்கும் ஆற்றல் அதில் இருப்பது தெரிய வந்துள்ளது.
எனவே மார்பகப்
புற்றுநோய் வராமல் இருக்கவும், அந்நோய் உள்ளவர்கள் அதில் இருந்து நிவாரணம் பெறவும்,
ஆலிவ் எண்ணெயை உபயோகிக்கலாம் என்று அறிவித்துள்ளது..
இதயத்துக்கு
ஏற்ற சமையல் எண்ணெய் என்று இதனைச் சொல்கின்றனர். இதன் விலை என்ன அந்த அளவிலா உள்ளது
என்னும் வினாவும் பலரிடம் உள்ளது. அது குறித்துச் சிந்திக்கும் முன்னர் புற்று நோய்
வந்து சிகிச்சை எடுக்கும் செலவைக் குறித்துச் சிந்திக்க வேண்டி உள்ளது.. முக்கியமாக
புற்று நோய் அறிகுறி உள்ளவர்கள், ஆரமப நிலை புற்று நோயாளிகள் ஆகியோர் ஆலிவ் எண்ணெயைப்
பயன் படுத்தலாம்.
எனெனில்
இது கண்டிப்பாக மார்பக புற்றுநோயைத் தடுக்கும் என்றும் கூறுகின்றனர். பெண்கள் நாள்தோறும்
உணவில் 10 மேசைக்கரண்டி வரை ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்துக் கொண்டால், மார்பக புற்றுநோயை
தடுக்கலாம் என்று பார்சிலோனா ஆராய்ச்சி முடிவு தெரிவிக்கிற்து.
புற்றுநோயை
உண்டாக்கும் ஜீன்களைத் தடுப்பதில் ஆலிவ் எண்ணெயின் பங்கு பற்றி பார்சிலோனாவின் ஆடனோமா பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்கள்
ஆய்வு நடத்தினர். முதலில் மனித உடலுக்கு பொருத்தமான உயிரினமான எலியிடம் ஆராய்ச்சி நடத்தப்படது.
தினசரி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்த்த உணவை எலிகளுக்கு அளித்த வந்தனர். கொடுத்து வைத்த எலிகள்.
ஆலிவி உணவு அவற்றிற்கு.. அதில் பெண்களுக்கு மார்பக புற்றுநோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஜீன்களை
ஆலிவ் எண்ணெய் அழித்தொழிப்பது தெரிய வந்தது. மேலும், மரபணுவை சேதம் ஏற்படாமல் பாதுகாப்பதிலும் பாலிஃபீனால் பெரும் பங்கு வகிப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
இதன்மூலம்,
மரபணு பாதிப்பால் ஏற்படக்கூடிய மற்ற புற்றுநோய்களையும் ஆலி எண்ணெய் தடுக்கும் என்று
நிபுணர்கள் தெரிவித்தனர். இதுபற்றி ஆராய்ச்சியாளர் எஜுர்ட் எஸ்ரிச் கூறுகையில், பெண்கள்
தினசரி உணவில் 10 மிலி முதல் 50 மிலி ஆலிவ்
எண்ணெய் பயன்படுத்தினால் மார்பகப் புற்றுநோயை தடுக்கலாம்" என்றார். உலக அளவில்
பெண்களின் உயிர் பறிக்கும் நோயாக முதலிடத்தில் இருப்பது மார்பக புற்றுநோய். அதை கட்டுப்படுத்த
ஆலிவ் எண்ணெய் உதவும் என்றார்
ஸ்பெயின்
நாட்டில் நடந்த மற்றொரு ஆராய்ச்சியில், ஆலிவ் எண்ணெய் பயன்படுத்தினால் புற்றுநோய் மட்டுமின்றி
இதய நோய், ரத்த தமனி பாதிப்பு
ஆகியவற்றையும்
தவிர்க்கலாம் என்றார். இதயத்துக்கு ஏற்ற மிகச்சிறந்த எண்ணெய் என்றால் ஆலிவ் எண்ணெய்யைத்தான்
(Oilve Oil) சொல்ல வேண்டும். உலக அளவில் மேலை நாடுகளில் இதயத்துக்கு ஏற்ற சிறந்த சமையல்
எண்ணெய்யாக ஆலிவ் எண்ணெய்தான் கருதப்படுகிறது.
இந்த எண்ணெய்யைச்
சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் மேலை நாடுகளில் இதய நோய்களின் தாக்கம் மிகமிகக்குறைவாக
இருப்பதாக பலவகையான ஆய்வு முடிவுகள் உறுதி செய்துள்ளன
உணவு சாப்பிடுவதற்கு
அரை மணி நேரத்திற்கு முன்னதாக தினசரி அரை டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணையைச் சாப்பிட்டு வந்தால், ரத்தக் குழாயில்
கொழுப்பு படியாமல் தடுக்கலாம் என்கிறது மற்றொரு ஆய்வு..
கனியின் நடுவில் கடினமான விதையும் சுற்றி திடமான சதைப் பகுதியும்
இருக்கும். கனிகள் உருண்டை, நீளுருண்டை எனப் பலவடிவில் இருக்கும்.இதன் இலை மேற்புறம்
கரும் பச்சை வண்ணத்திலும் அடிப்புறம் வெளிர் பச்சை நிறத்திலும் இருக்கும். காய் பச்சை
நிறத்திலும், கனிந்த பின் பழுப்பு, சிவப்பு அல்லது கறுப்பு நிறத்திலுமிருக்கும். இலைகளில்
எண்ணெய்ச் சத்து அதிகம். தவிர தாதுப் பொருள்களும், வைட்டமின் 'ஏ', வைட்டமின் 'சி',
முதலான ஊட்டச்சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன. இவ்விதையில் இருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய்
'திரவத்தங்கம்' என்று மருத்துவ உலகினரால் அழைக்கப்படுகிறது.
(இது பிப்ரவரி 1-15, 2012 குமுதம் ஹெல்த் இதழில் இடம்பெற்ற என் கட்டுரை. நன்றி குமுதம் ஹெல்த்)
(இது பிப்ரவரி 1-15, 2012 குமுதம் ஹெல்த் இதழில் இடம்பெற்ற என் கட்டுரை. நன்றி குமுதம் ஹெல்த்)
கருத்துகள் இல்லை:
கருத்துரையிடுக